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Três estudantes de gastronomia foram desafiados pela divisão de alimentação do SESI-SP a desenvolver uma ceia de natal com apenas R$ 8,50, por pessoa.
Além de utilizar ingredientes simples e de fácil acesso, os futuros gourmets precisaram mostrar versatilidade no desenvolvimento das receitas que, obrigatoriamente, exigiam a utilização de ingredientes ‘in natura’ e o aproveitamento integral dos alimentos.
O resultado dessa prova gastronômica foi a criação de 27 pratos (nove por cada chef), incluindo entradas, pratos principais, guarnições, sobremesas e bebidas.
Os menus criados pelos graduandos em gastronômica compõem o caderno de receitas “Ceia de Natal 2010 – Futuros Chefes”, livro lançado em novembro no Sesi Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina.
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